2019.04.12 活動報告
-愛知県洋菓子協会技術講習会開催のご案内-

名 称 2019愛知県洋菓子協会技術講習会
タイトル 「チョコレート技術講習会−国産ショコラの進化−」
メニュー ノンシュガーチョコレートケーキ・レガロ・アルボ・とろぴこ・プラリネアマンドショコラ・クロケットショコラ
開催日 令和元年6月5日(水)午前10:00〜午後4:00
会 場 愛知菓子会館(旧:愛知県菓業会館) 3F
名古屋市西区新道2−15−17
TEL:052-565-6096
(駐車場はございませんので、近隣の駐車場をご利用下さい。)
講 師 杉田 英寿 氏

≪プロフィール≫
1973年生まれ。1992年「ビゴの店」入社。4年の勤務後、東京都「銀座和光ルショワでの修行を経て1997年渡仏。「ラデュレ」パリ、「JCメナール」(トゥール)などで経験を積み2001年帰国。2001年「ビゴの店」シェフとして入社し洋菓子専門店などを立ち上げる。2004年「オー・デリース」のシェフ就任。2006年再び「ビゴの店」に入社し、商品開発、店舗展開などを手掛ける。2009年からベルアメールやセバスチャン・ブイエ、グランフールを手掛ける大手企画会社「ジェイ・ワークス(株)」に勤務。2012年3月より大東カカオ(株)テクニカルアドバイザー就任。
会 費 会員3,000円(非会員5,000円)
※お弁当、お茶は各自で準備ください。
募集人数 80名
(先着順にて受け付けます。定員オーバーの場合はご連絡致します)
主 催 一般社団法人 愛知県洋菓子協会
後 援 大東カカオ株式会社
申込先 ご出席の方は、下記にある案内及び申込書の必要事項をご記入のうえ、協会までご送信ください。
(一社)愛知県洋菓子協会 FAX:052-565-6097
※キャンセルをする場合は5月29日(水)までに当協会まで御連絡下さい。それ以降のキャンセルは会費をお支払いいただきます。



※必要事項をご記入の上、FAXにてお申込ください。

案内及び申込書


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